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Unsere Weine

Bei der Herstellung unserer Weine verwenden wir immer unsere eigenen Weinhefen. Alle Weine sind voll fermentiert und daher trocken. Darüber hinaus haben sie alle eine spontane malolaktische Fermentation durchlaufen. Wir filtern und / oder klären nicht, um den Geschmack zu erhalten. Dies kann dazu führen, dass sich Ablagerungen auf dem Flaschenboden bilden. Dies ist normal. Unsere Weine sind leicht schwefelhaltig, um Oxidation zu verhindern. Derzeit untersuchen wir die Möglichkeit, eine Oxidation in der Flasche mit weineigenen Hefen zu verhindern. Ein aufregender Prozess, von dem wir hoffen, dass wir Sie das Ergebnis so schnell wie möglich probieren lassen können!

Rotwein
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