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Eyra Pinot Gris Brut

35,95

Kategorie:

Beschreibung

Bio-Wein Eyra Pinot Gris Brut

Eyra stammt aus der altnorwegischen Sprache und bedeutet so viel wie Burg. Zur Zeit Karls des Großen gab es eine Festung in der Nähe des Weinguts Aldenborgh. Das angrenzende Dorf hieß Eyra und wurde später zu Eys. Eine wunderschön stilisierte Bio-Wein Flasche voller Schaumwein nach der Méthode traditionnelle, also hergestellt nach dem Prinzip der Flaschengärung.

Eine Mischung aus den Jahrgängen 2010, 2011 und 2015 und nur Pinot Gris und der Kombination von Methode und Traube kommt nicht häufig vor. Trotz der älteren Jahrgänge ist der Bio-Wein überraschend lebhaft. Auf der Fruchtseite schmeckt man etwas Steinobst und Zitrusfrüchte, aber es ist hauptsächlich die Würzigkeit (einschließlich Dill und Lorbeer), die in den Vordergrund tritt. Ein seidig weiches Prickeln, ein geringer Alkoholgehalt und gleichzeitig ein vollmundiger Bio-Wein mit einem erfrischenden Abgang.

Eigentlich sollte man diesen Eyra eine Weile in einer Karaffe lüften lassen, dann entfaltet dieser Bio-Wein seinen echten Charakter und man erlebt seine wahre Komplexität. Dies ist wirklich ein Bio-Wein, der ein perfekter Essensbegleiter ist: für Salate, Fisch, Krusten- und Schalentiere, aber auch als überraschendes Gegenstück zu weißem Fleisch.

 

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